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平安夜的晚餐:火焰虾  

2013-12-25 07:46:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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平安夜的晚餐整了四个菜,其实最后也没有吃完,我就是喜欢看到一大桌菜摆在自己面前的样子。

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先来简单的三文鱼,这个最方便,不用加工,厚切就可以了。

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好漂亮的纹路吧。

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炒钙菜,这个时候吃正好,霜降之后,有点甜。

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沾点芥末和酱油。

松下LX系列的室内白平衡果然是有问题啊。

本来是粉色的沾料碟居然拍成了这种颜色。

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炒猪肝,卖相不太好,味道还成。

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火焰虾,做法也很简单。

锅烧热之后,不放油,不放水,把虾直接倒进去。

类似于干煸。

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像铁板一样,干锅加热虾。

虾变色,快熟的时候,倒入白酒,关火。

这时候白酒都渗入到虾肉与壳之间,酒香四溢。

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